塩百科　【ドクターソルト研究所】

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ドクターソルトの塩百科

	近ごろ色んな塩があるけれど、どこがどう違うの？　どんな塩を選んだらいいの？　良い塩の条件は？そんなアナタのために･･正しく塩を選ぶ８つのポイントをお伝えします。

				塩は何から作るの？
		塩って何なの？
		塩って塩化ナトリウムなの？塩は生命の源である海や体液につながる母なる海のエキス。		塩は何から作るの？塩は海水から作られるだけではありません。なんと、“塩から作った塩”もたくさんあるのです。
		塩はどうやって作るの？		体にいい塩ってあるの？
				体にいい塩ってあるの？もともと塩は体に欠かせないものです。大事なのはその成分。
		塩はどうして作られているの？代表的な製塩法をご紹介します。

		どんな塩がおいしいの？		どこの国の塩がいいの？
		おいしい塩はどんな塩？塩に含まれる代表的な塩類(ミネラル)のバランスが、塩の味を左右します。		どこの国の塩が一番いいの？塩には国産、外国産、そして二次国産があります。
		自然海塩ってどういうこと？		加工食品に含まれる塩は？
		今から３５年ほど前、日本伝統の塩田式の製塩法が廃止されてしまいました。それをきっかけに生まれた「自然海塩」。		塩で摂取する塩分は意外と少ないのです。味噌や醤油など、様々な調味料に塩が使われています。　　　　（製作中）
			これであなたも塩博士！